Merek Kopi Tiongkok Memperkenalkan Inovasi untuk Pasar AS

Menurut CNBC, merek-merek Tiongkok seperti Luckin dan Cotti berupaya menarik pelanggan Amerika dengan meniru strategi yang telah membantu mereka sukses di pasar domestik. Misalnya, Luckin membuka toko pertamanya dengan ukuran yang sangat kecil, fokus pada layanan bawa pulang dan tanpa kasir – pelanggan memesan dan membayar sepenuhnya melalui aplikasi. Hal ini dipadukan dengan penawaran berbagai kode diskon dan peluncuran rasa baru yang unik yang menargetkan konsumen Generasi Z.

Linda, seorang pelanggan kedai kopi, berbagi: "Saya suka Luckin karena kopinya memiliki rasa yang kuat dan harganya sangat terjangkau. Selalu ada diskon 50 hingga 70% di aplikasi. Secangkir kopi di sini hanya $3, sedangkan di Starbucks bisa mencapai $8 atau $9."

Meskipun belum menjadi pemain dominan di pasar, merek-merek asing tetap membuat jaringan kedai kopi Amerika waspada dan menyesuaikan strategi mereka. Misalnya, Dunkin' berinvestasi besar-besaran dalam aplikasi seluler untuk membantu pelanggan berbelanja lebih cepat dan mempromosikan paket kombo dengan harga diskon.

Tren lain di kalangan merek adalah fokus pada layanan pembelian melalui drive-through atau di dalam mobil, terutama untuk jaringan yang sedang berkembang seperti Dutch Bro dan 7 Brew. Pada tahun 2023, raksasa McDonald's meluncurkan jaringan restoran bernama CosMc untuk fokus pada segmen ini.

Menurut para ahli, tren menuju kecepatan dan harga terjangkau menjadi faktor yang semakin penting, memaksa jaringan kedai kopi untuk beradaptasi.

Profesor Chris Kayes dari Departemen Manajemen di Sekolah Bisnis Universitas George Washington menyatakan: "Data menunjukkan bahwa konsumen ingin membeli kopi lebih cepat. Sekitar 70% cangkir kopi yang terjual adalah untuk dibawa pulang, dan memesan melalui aplikasi atau membeli langsung dari mobil adalah pilihan yang nyaman. Saya pikir jaringan toko fisik tradisional seperti Starbucks harus bekerja sangat keras untuk menciptakan pengalaman yang dapat mempertahankan pelanggan."

Tren-tren ini, bersama dengan minuman inovatif dan ukuran cangkir yang lebih besar dalam menu, diharapkan oleh jaringan kedai kopi akan semakin menarik bagi pelanggan yang lebih muda – kelompok yang semakin penting bagi industri minuman khususnya dan konsumerisme pada umumnya di AS saat ini.